Лецитин стимулирует обмен веществ, иммунную систему и продуктивность.

Фосфолипиды, так же как и витамины, являются незаменимыми питательными веществами. Их получают из масличных культур (например, из сои, рапса или подсолнечника). Фосфолипиды играют важную роль в организме животных и человека.

Они выполняют несколько функций: являются источником энергии, необходимым компонентом для обмена веществ и эмульгатором жиров.

Фосфолипиды регулируют процессы транспорта веществ через клеточные мембраны. Они способствуют активности ферментов и защищают печень и систему кровообращения от патологических изменений.  Являясь поверхностно-активными веществами, они улучшают эмульгирование и диспергирование жиров и, таким образом, повышают их усвояемость.

Лецитин помогает солям желчных кислот эмульгировать жиры. Крупные капли жира распадаются на более мелкие жировые капельки. Мелкие эмульгированные жировые капельки имеют большую площадь соприкосновения с липазой, что способствует более эффективному расщеплению триглицеридов. В результате расщепления  триглицеридов под действием фермента липазы образуются моноглицериды и жирные кислоты. Моноглицериды, жирные кислоты, лецитин и желчные кислоты высвобождаются из мелких эмульгированных капелек. Они образуют смешанные мицеллы, которые транспортируются к стенке кишечника, где происходит их всасывание.


Фосфолипиды, продукты на основе лецитина

SOCIAL SHARING